邱小華的天空

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邱小華親下廚~ 西班牙家常菜!(奇異廚房)

第一次學做菜,就報名了有「貴婦養成班之稱的」高級廚房

奇異美食教室

全程醬料及香料選用進口天然或有機的道地食材
運用天然、健康、美味的食材來烹調異國料理
做菜當下,不用汗如雨下;鍋具也不用你洗,有助理隨行在側

而且廚房歐式風格,叫人真是在吃飯前,叫人無限高貴的幻想
先來參觀奇異美食餐廳的美景吧!

歐式茶水置物台
典雅的玄關


明亮舒適的用餐環境

奇異餐廳是報章媒體常爭相報導,特別的異國餐廳喔!
~~熱鬧活潑的吧台~
開始介紹今天的菜單囉!!  首先是開胃菜

開胃菜  Starter
醃漬辣味橄欖 辣味烤紅甜椒
Marinated Olives/Chilli Olives & Roasted Spicy Red Peppers

主要材料是:黑橄欖、綠橄欖+紅酒醋 經過烘烤的紅甜椒
搭配餐前酒和喜歡的麵包   是不是感覺高檔起來了呀??!
這時的胃可就大開了起來~ 可別急著吃太多

前菜來了!
前菜  濱豆湯
Entre--Lentll Soup
材料:棕色濱豆、火腿切碎、胡蘿蔔、馬鈴薯等

在西餐中,喝湯都是主菜前先品嚐 
偶而來個甜而不膩的美湯潤潤喉

主菜來囉!!
主菜   海鮮飯
Main  Seafood Paella

懂得吃西班牙菜的人都知道! 海鮮飯才是主角

豐富的食材: 西班牙臘腸、8隻鮮蝦、8隻孔雀蛤、中卷、雞翅、紅番茄、檸檬、碗豆、胡蘿蔔
調味料有:雞高湯、白酒、紅番花、黃薑粉

食材光用聽的就讓人感覺高檔,光聽食材就快要飽了!!
若不是做給家人吃的話,很難下得了這麼重本的材料 

還沒結束喔! 最後還要愜意的吃一個甜點
 甜點  Dessert
茴香脆餅 Aniseed Wafers

別小看這甜點,今天菜色中最簡單也是最辛苦最費力的就這一道菜
麵粉用了375g 接下來就是用橄欖油+啤酒+小茴香酒
不停的搓搓揉揉~~搓搓揉揉 
最後放在烤盤上 一片片沾點芝麻與茴香籽
就大功告成了!!  自己做的餅乾 真得很好吃耶!

當然~名師出高徒 我的老師正是奇異餐廳的老闆

感謝琇媛大姐擔任指導老師

說實在的,煮菜真的是件辛苦的事
站在料理桌一個下午,即使外場洗鍋擦桌有人協助,但火侯翻炒還是要自己來
等了一個下午,終於有美味的菜上桌
所以~愛就是把菜吃光光 是真的!!
 
這樣一桌~可否吸引心愛的Honey 一起共度晚餐呢?


名廚 琇媛大姐說『擺盤也是佔很大的分數
這是相當正確的! 誰都希望在環境美氣氛佳的地方用餐  多點氣質

回家後,我自己擺盤的狀態變成下面
看起來氣氛 LOW了很多!

但是我已經很用心了啦!! 因為食材不容易買得到,份量也只夠四人吃
所以 我的座上賓有 二姐、二姊夫、老媽、還有我

自己家雖然少了點餐廳的氛圍 但是也讓家人體驗「西班牙菜」怎麼吃

這是缺點就是..量太少啦!
 
我家人太多,所有小朋友在旁邊嗷嗷待哺
我們四個在這廚房 細細品味西班牙菜,也是於心不忍
沒辦法~~吃西餐也是考究「質量」的

結論:大鍋炒還是比較合適我家的Style
以後的西班牙餐,就等到我心情好 跟honey共享就好!!
若有興趣學西班菜的網友們,可以前往

奇異美食響苑
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※全程醬料及香料選用進口天然或有機的道地食材。 

 

※小班教學,分享如何運用天然、健康、美味的食材來烹調異國料理,提昇 

 

  照顧好家人健康的意念及味蕾的培養。 

 

個人報名,僅能一人上課,以免影響其他學員權益。 


台中市北屯區興安路二段471號,
04 2243 7171
 
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